Malbec Livverá (Gualtallary)

Bodega
Escala Humana

Origen
Valle de Uco

Tipo
Tinto

Composición
100% Malvec

Cosecha
2016

Elaboración

Este vino proviene de Gualtallary y tiene aromas intensos y es de paladar franco. Este malbec combina uvas de tres fincas diferentes, resulta profundo, balsámico y herbal con pinceladas de especias frescas. En boca es expresivo, terso, refinado y sabroso con taninos jugosos y final prolongado. Desgranado a mano, fermentado en barricas abiertas y criado en barricas usadas, del cuál solo se hicieron 1200 botellas. 12 meses en barricas de roble francés de 5 años de uso.

Nota de cata

No es un Malbec más y se nota. De aromas intensos y paladar franco, con notas de madera que se hacen sentir, pero con buena frescura y mejor fruta que domina. Buen volumen, con taninos algo firmes pero afinados, tiene su costado rústico que le da carácter. Es interesante su potencial por la combinación de texturas y frescura. Se mantiene mordiente y joven, y le vendría bien más tiempo para que el roble se funda con en el vino.